L'histoire DA FAUSTINO
Bienvenue chez DA faustino
Des milliers de saveurs en un seul endroit
Découvrez un univers culinaire où chaque bouchée raconte une histoire. Chez nous, les saveurs de l’Italie toute entière se réunissent pour vous offrir une expérience gastronomique unique. Que vous soyez à la recherche de plats authentiques,
De nouvelles inspirations ou de vos classiques préférés, notre sélection variée saura éveiller vos papilles. Plongez dans un voyage sensoriel sans quitter votre assiette.
LEs débuts de da faustino
La Passion Comme Héritage - 1993
L’histoire de Da Faustino, c’est avant tout celle d’une passion pour la cuisine italienne authentique.
En 1993, tout commence par un coup de foudre. Au détour d’un voyage, Tahar découvre la pizza artisanale italienne et en est immédiatement séduit. Inspiré par la simplicité et la richesse des saveurs italiennes, il décide de se lancer dans la restauration, armé d’une seule idée en tête : offrir à ses clients la meilleure expérience culinaire possible. Avec un camion à pizza, il sillonne les communes de la région parisienne, préparant et servant ses créations directement aux clients.
Les débuts sont modestes, mais rapidement, le bouche-à-oreille fonctionne. La qualité des produits, le soin apporté à chaque préparation et l’originalité des recettes attirent une clientèle fidèle et passionnée. Cependant, ce succès n’est pas au goût de tous. Un soir, son camion est incendié par des concurrents jaloux. Plutôt que de se laisser décourager, Tahar voit dans cet événement un nouveau départ et décide de franchir une nouvelle étape.
La Première Boutique
Un Nouveau Départ - 1998
En 1998, Tahar Belkadi ouvre sa première boutique à Paris, rue de la Condamine. Le local, modeste avec ses 20 mètres carrés, devient rapidement un lieu de rendez-vous prisé pour tous les amateurs de pizza authentique.
Chaque jour, Tahar applique avec passion les techniques qu’il a perfectionnées : choix d’ingrédients de premier choix, pâte travaillée avec soin et cuisson maîtrisée dans un four traditionnel. Ses clients ne tardent pas à remarquer la différence, et le succès de la boutique permet une croissance rapide.
Les Concours
Une Reconnaissance Internationale - 2003
L’ascension de Tahar ne se limite pas aux rues de Paris. En 2003, il participe à son premier concours de pizza en France et se distingue parmi les dix meilleurs.
Ce succès lui ouvre les portes du championnat du monde de la pizza à Parme, en Italie. Là, il impressionne par sa rapidité et sa technique manuelle, se classant parmi les meilleurs et devenant l’un des rares Français à se faire un nom dans le monde de la pizza italienne.
Cette reconnaissance internationale vient assoir sa réputation de maître pizzaïolo et propulse Da Faustino sur le devant de la scène culinaire.
Aujourd’hui
Da Faustino un nom référence à en devenir
Aujourd’hui, Da Faustino est bien plus qu’une simple pizzeria. Sous cette marque, Tahar Belkadi a su développer un ensemble de restaurants qui, chacun à leur manière, offrent une immersion totale dans la culture gastronomique italienne. La Place Italienne propose un voyage au cœur de l’Italie avec une carte diversifiée de plats traditionnels, tandis que Panuozzi réinvente le sandwich napolitain en lui donnant une touche contemporaine.
Malgré cette expansion, Tahar reste fidèle aux valeurs qui ont fait le succès de Da Faustino : authenticité, qualité, et passion. Chaque plat est préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, un savoir-faire artisanal, et l’envie de faire découvrir la véritable essence de la cuisine italienne. Pour Tahar, chaque restaurant est une extension de son rêve d’origine : offrir à chaque client un moment unique, un voyage au cœur des saveurs d’Italie.
Rejoignez-nous dans cette aventure et découvrez ce qui fait de Da Faustino bien plus qu’un simple restaurant : un véritable hommage à l’art de vivre italien.
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Reservation
Réservez une table
Réservez votre table chez Da Faustino et plongez dans l’authenticité de la cuisine italienne. Que ce soit pour une soirée romantique, un dîner en famille ou une occasion spéciale, nous vous accueillons avec une hospitalité chaleureuse et des plats savoureux préparés avec des ingrédients de qualité. Assurez-vous de réserver à l’avance pour garantir une expérience culinaire inoubliable.
